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【嬰幼兒食譜】換個主食吃吃看~DIY寶寶版小餛飩

寶寶開始吃膩了飯及各式食物泥嗎? 部落客→阿德媽自己動手包寶寶版小餛飩,有蔬菜又有肉營養又美味, 且對寶寶來說是很新鮮的新口感喔!適合一歲以上的寶寶食用~媽咪們也試試看吧!

1Y+副食品之寶寶版口味餛飩~蔬菜豬肉餛飩

FB上的《寶寶版副食品交流區》社團,

那裡的媽媽們都在流行包寶寶版小餛飩,

只要隔個幾天就可以看到媽媽們又在交作業啦!

阿德媽身為職業婦女,也是希望可以幫阿得德常常變換食物類型,

最近阿得德的阿嬤反應,剛滿1Y的德開始對於吃飯及各式食物泥有點膩啦!

是時候幫他變換類型及口味的時候啦~>///<

 

材料12兩的豬肉、紅蘿蔔、洋蔥、蒜、蔥、餛飩皮、蛋

(紅蘿蔔及洋蔥的量大約是豬肉的量的1/31/4,蒜蔥少許提味,

蒜頭怕味道太重,我是用二辮而已)

材料部分可以依照寶貝喜歡或愛吃的食材來做變更喔!

作法

1、紅蘿蔔、洋蔥、蔥、蒜都剁碎切末備用。

(是寶寶要吃的,紅蘿蔔建議用刨刀刨過再切小,大人的話就切的碎碎)

2、豬肉請肉攤老闆要絞肉絞兩次,回來清洗過後用網子瀝乾備用!

(豬肉可使用較軟嫩的瘦肉部份:梅花肉去油花及小里肌)

3、步驟12混合一起,鹽、醬油、橄欖油少許加二顆全蛋拌勻。

(鹽巴、醬油、橄欖油請自行酌量加,因為家裡面的湯匙不同,

加上有些人可能是有無鹽醬油,我是看內容物下去做調味的~)

4、冰冰箱約20分鐘左右,抓好一團放調理盆旁邊,

因為有加蔬菜及豬肉有洗過,所以冰過後會出水,將水瀝乾。

(我大概冰個10分鐘就拿出來了,包的中間一直出水要一直瀝乾!)

通常餛飩都是全豬肉或者是再加蝦子,很少將蔬菜包進餛飩裡,

但是家裡吃的要均勻飲食,所以要把菜包進去啦!

5、包的時候準備一些太白粉跟水,太白粉灑上少許在盤子上以防黏著,

這裡是用馬蹄型的包法。很多媽咪是將餛飩皮切成四等份再來包,

1/4大餛飩皮=小餛飩的包法是(參考網路上媽咪寫的):

1/4大餛飩皮包薄薄的餡、左右上方沾點水對摺成三角形、

一角在沾水交叉黏緊。

但,阿德媽真的沒這個時間這樣包啦!!~"~ 據說會包到手抽筋!

包好趕緊分裝冷凍(建議10顆為一袋),冷凍完就可以收起來密封裝好,

要吃的時候再拿出來煮即可。<大概包了80顆左右>

牙齒多顆一點及吞嚥能力不錯的寶寶,餛飩也可以當成手抓食物喔!

餛飩的調味很不錯,而且又不會太重口味,剛好撐托出豬肉的鮮味。

這是我們第一次包餛飩,覺得滿新奇好玩的,而且真的不難,

只是花廢時間比較多,下次再來試包寶寶水餃。

一次給10顆,剛開始吃2顆的時候很喜歡~

但因為這次紅蘿蔔我是切成很小的丁,沒用的很碎,

紅蘿蔔躲在餛飩裡,還滿清脆的,

加上豬肉部位有點買錯,沒有帶筋但是很有韌性(大人們吃很適合),

建議媽媽在豬販買肉時一定要再次申明是要給寶寶吃的,我急忙忙忘了強調!

吃完一半的時候有不耐煩的表情。

前二顆餵的時候,我是直接用湯匙直接分開餛飩,

後來我就就整個都弄的碎碎的來餵他了!

包餛飩方法,馬蹄型(這裡我是用馬蹄型包法):

https://www.youtube.com/watch?v=S6Rmy_RP2k8

快速包餛飩~捏緊法:

https://www.youtube.com/watch?v=cqq5qQ6sFFA

 

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