提及乳製品，爸媽應該會想到牛奶，其實市面上相對少見的羊乳與牛奶的營養價值差異不大，均為理想的鈣質補充來源。若是不習慣喝牛奶的孩子，可嘗試飲用羊乳。蘇妍臣營養師解釋，相較於傳統牛奶中同時擁有較不易消化的A1 β-casein及好消化的A2 β-casein，羊乳的酪蛋白組成是以A2 β-casein為主，而A2 β-casein結構較為鬆散，人體較為容易吸收。
有些寶寶有乳糖不耐症，喝牛奶就會拉肚子，或許就可以嘗試喝羊乳。蘇妍臣營養師指出，乳糖不耐的主要原因是身體缺少乳糖酶，無法消化食物中的乳糖。而羊乳的乳糖成分比牛奶低，若是寶寶喝牛奶會有不適，可以讓他嘗試喝羊乳。
蘇妍臣營養師建議，先從少量開始嘗試，再逐漸增加飲用量。避免一口氣就喝下一整杯，或是空腹直接喝，可以先吃些食物補充脂肪，以幫助乳糖消化，減少腹脹、腹痛、腹瀉等乳糖不耐症狀的發生機會。
但若孩子是對於牛奶過敏，羊乳其中的蛋白亦會造成過敏，建議諮詢醫療專業人員，選擇適合的飲用替代飲品為佳。
根據國民飲食指南建議量，學齡前的孩童建議每天攝取2杯240毫升的乳品類。蘇妍臣營養師說明，即便是當寶寶不再以母乳或配方奶為主要食物，每天還是都要喝2杯乳品，養成補充乳品的好習慣，以獲取身體所需的鈣質。
至於寶寶應該什麼時候喝乳品比較適合呢？蘇妍臣營養師表示，喝乳品的時間沒有什麼特殊限制，建議早上晚上或是早上下午各一杯，只要把時間固定下來，養成每日補充乳品的好習慣即可。
從超市買回來的乳品是冰的，如果不想讓孩子喝太冰的乳品，可以加熱嗎？蘇妍臣營養師指出，乳品是可以加熱的，但原則是微溫即可，可不要過度加熱！
加熱方式像是以電鍋、微波爐或是隔水加熱都可以，但以羊乳為例，羊乳隨著加熱的溫度越高，其短鏈脂肪酸遭到破壞，就會產生獨特的羊腥味。如果是對羊乳味道敏感的孩子，就得控制加熱的溫度。
此外，蘇妍臣營養師特別提醒，每次加熱要喝的份量就好，加熱後的乳品得盡快飲用完畢，倘若沒有喝完也不要再放回冰箱保存，以免腐敗變質。
除了「CAS（Certified Agricultural Standards）台灣優良農產品標章」是國產農產品及其加工品最高品質代表標章之外，羊乳有專屬的「GGM（Good Goat’s Milk）羊乳標章」，是針對生羊乳源頭與產品品質監控的認驗。爸媽選購羊乳時不妨多加留意此兩個標章。
蘇妍臣
現任／
柏飛營養諮詢中心院長
和一診所特約營養師
學經歷／
輔英科技大學保健營養系
長庚大學五專護理科
新光醫院專任營養師
新店慈濟醫院專任營養師
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文／陳萱蘋
諮詢／柏飛營養諮詢中心院長 蘇妍臣營養師
圖片來源／Photo AC
